|
|
Griekse Tomaattaart.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gedroogde tuinkruiden - boter - basilicum - olijfolie - 3 eieren - 100gr verse roomkaas - 175 gr bloem - 225 gr Griekse yoghurt - 500gr kleine tros tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom, voeg 1 tl gedroogde tuinkruiden toe en snijd hier in 75 gr boter klein. Splits 1 ei en voeg de dooier bij de bloem. Kneed er snel een soepel deeg van en leg het in folie verpakt een half uur in de koelkast. Warm de oven voor op 180 graden en vet een quichevorm van 24 cm in. Rol het deeg uit tot een lap van 28 cm doorsnee en lag deze in de vorm. Snijd de rand gladbij. Leg een stuk bakpapier op het deeg, strooi er een noodvulling in en bak de bodem 5 minuten voor. Meng de Griekse yoghurt met de verbrokkelde verse roomkaas, 2 el geknipte basilicum en wat zout en zwarte peper. snijd de tomaten in plakjes. Heel de noodvulling uit de vorm. Leg de helft van de tomaat plakjes op de bodem, schenk het yoghurt mengsel erover en leg de rest van de tomaat erop. Sprenkel er 2 el olie over. Bak de taart nog eens 25 minuten.
|
|
|